Равиоли с лимоном и козьим сыром

Равиоли — это итальянское блюдо, которое представляет собой разновидность пельменей. Существует множество различных рецептов равиоли, но один из самых необычных — это равиоли с лимоном и козьим сыром. Вот рецепт этого блюда:

Для теста:

• 250 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 80 мл воды

Для начинки:

• 1 лимон
• 150 г козьего сыра
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление теста:

1. Просейте муку на стол или доску. Сделайте в центре углубление и разбейте туда яйцо.
2. Добавьте щепотку соли и воду. Замесите тесто, постепенно добавляя воду, если необходимо. Тесто должно быть гладким и эластичным.
3. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
   Приготовление начинки:
4. Лимон нарежьте тонкими ломтиками.
5. Козий сыр разомните вилкой или измельчите с помощью блендера.
6. Смешайте козий сыр, мед, оливковое масло и лимон.
   Формирование равиоли: